उत्तर प्रदेश फतेहपुर : किशनपुर थाना क्षेत्र के संगोलीपुर मड़ैयन मौरंग खदान से हो रही ओवरलोडिंग अब महज़ अवैध खनन नहीं, बल्कि प्रशासनिक तंत्र की खुली परीक्षा बन चुकी है। दिन हो या रात, नियमों की धज्जियाँ उड़ाते ट्रक और ट्रैक्टर सड़कों पर फर्राटा भर रहे हैं, और जिम्मेदार आंखें मूंदे बैठे हैं।स्थानीय लोगों और वाहन चालकों के बयानों से यह साफ़ होता है कि शाम ढलते ही “बिना रवन्ना” वाहनों का काफिला निकल पड़ता है। विजयीपुर–नरैनी मार्ग से लेकर खागा तहसील के सामने तक ओवरलोड वाहनों की कतारें इस बात की गवाही देती हैं कि यह सब बिना किसी संरक्षण के संभव नहीं। हैरानी की बात यह है कि कार्रवाई के नाम पर केवल औपचारिकताएं निभाई जा रही हैं। कभी-कभार चालान, कभी प्रतीकात्मक छापेमारी—लेकिन असली खेल जस का तस चलता रहता है। महीनों पहले STF की कार्रवाई से उम्मीद जगी थी कि माफिया पर नकेल कसेगी, मगर वह उम्मीद भी जल्द ही दम तोड़ गई। ओवरलोडिंग से सड़कें जर्जर हो रही हैं, दुर्घटनाओं का खतरा बढ़ रहा है और सरकारी राजस्व को भारी नुकसान पहुंच रहा है। इसके बावजूद यदि हालात नहीं बदलते, तो सवाल लाज़िमी है—क्या यह लापरवाही है या मिलीभगत? और यदि सब कुछ “सेटिंग” के दम पर चल रहा है, तो आम जनता आखिर किससे न्याय की उम्मीद करे?

पैकिंग से लेकर मार्केटिंग तक हर स्तर पर मिलेगी सरकारी मदद उन्नाव। उन्नाव की पहचान अब सिर्फ इतिहास और गंगा किनारे बसे घाटों तक सीमित नहीं रहेगी, बल्कि मिठास के स्वाद से भी देश और दुनिया में पहुंचेगी। जिले के चकलवंशी इलाके के मशहूर रसगुल्ले को प्रदेश सरकार की महत्वाकांक्षी योजना एक जिला एक व्यंजन (ओडीओसी) के तहत चुना गया है। इसका मकसद स्थानीय व्यंजनों को नई पहचान देना और उन्हें वैश्विक बाजार तक पहुंचाना है। प्रदेश सरकार ने पहले से चल रही एक जिला एक उत्पाद (ओडीओपी) योजना की तर्ज पर अब व्यंजनों को भी ब्रांड के रूप में विकसित करने की पहल की है। इसके तहत हर जिले से एक खास मिठाई या पारंपरिक खाद्य पदार्थ चुना जा रहा है, ताकि स्थानीय कारीगरों और व्यापारियों को बड़ा बाजार मिल सके। उन्नाव से इस सूची में चकलवंशी का रसगुल्ला अपनी अलग पहचान और स्वाद के चलते आगे आया है। जानकारी के मुताबिक, उद्योग विभाग ने पहले चरण में चकलवंशी के रसगुल्ले और कचौड़ी गली के समोसे का प्रस्ताव भेजा था। विस्तृत परीक्षण और गुणवत्ता मानकों के बाद रसगुल्ले को अंतिम रूप से चयनित किया गया है। अब इसे एक ब्रांड के तौर पर विकसित किया जाएगा। उपायुक्त उद्योग करुणा राय के अनुसार, रसगुल्ले को भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) से प्रमाणन दिलाया जाएगा, ताकि देश ही नहीं बल्कि विदेशों में भी इसकी बिक्री में किसी तरह की दिक्कत न आए। इसके साथ ही कारोबार से जुड़े लोगों को भारतीय पैकेजिंग संस्थान के माध्यम से आधुनिक पैकेजिंग का प्रशिक्षण दिया जाएगा, जिससे मिठाई की गुणवत्ता लंबे समय तक बनी रह सके। सरकार की योजना यहीं तक सीमित नहीं है। रसगुल्ले के कारोबार को बढ़ाने के लिए व्यापारियों को 25 प्रतिशत सब्सिडी पर ऋण की सुविधा भी दी जाएगी। आधुनिक पैकिंग, बेहतर मार्केटिंग और ब्रांडिंग के जरिए इसे राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय बाजार में स्थापित किया जाएगा। भविष्य में चकलवंशी के रसगुल्ले की जीआई टैगिंग कराने की भी तैयारी है, जिससे इसकी पहचान और कानूनी सुरक्षा दोनों मजबूत होंगी। स्थानीय मिठाई कारोबारियों का मानना है कि इस पहल से न सिर्फ उनके व्यवसाय को नया आयाम मिलेगा, बल्कि चकलवंशी और उन्नाव का नाम भी देश-दुनिया में पहुंचेगा। पारंपरिक स्वाद अब आधुनिक पैकिंग और सरकारी सहयोग के साथ नए बाजार की ओर कदम बढ़ाने को तैयार है।

उत्तर प्रदेश बरेली : जनपद में मिलावट के खिलाफ चलाय जा रहे अभियान के चलते खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन ने फरीदपुर तहसील क्षेत्र में बड़ी कार्रवाई करते हुए खंडेलवाल एडिबल ऑयल्स एवं सृष्टिपूर्ति वेलनेस के प्रतिष्ठानों पर छापा मारी की जिससे वहाँ खलवली मच गई।छापेमारी में सरसों तेल व धनियाँ पाउडर की गुणवत्ता संदिग्ध दिखने पर नमूने जाँच प्रयोगशाला भेजे गए जिनकी जाँच रिपोर्ट आने तक दोनों कंपनियों के संबंधित उत्पादों की बिक्री पर पूरी तरह रोक लगा दी गई है। खंडेलवाल एडिबल ऑयल्स में संदिग्ध सरसों तेल पकड़ा गया मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी अक्षय गोयल ने बताया कि फरीदपुर के गौसगंज सराय स्थित खंडेलवाल एडिबल ऑयल्स के निरीक्षण में कच्ची घानी सरसों तेल की गुणवत्ता संदेह के घेरे में देखी गई है।नेपाल में निर्मित माया ब्रांड सरसों तेल के 15 किलोग्राम वाले टीन को खोलकर नमूना लिया गया है।इसके बाद जाँच रिपोर्ट आने तक कुल 110 टीन सरसों तेल की बिक्री पर रोक लगा दी है जिसकी अनुमानित कीमत करीब 2 लाख 93 लाख रुपये बताई गई है। उक्त प्रतिष्ठान में भंडारित नेपाल निर्मित साजन ब्रांड रैपसीड 30 टीन ऑयल का भी नमूना लेकर उपरोक्त तेल की बिक्री को तत्काल प्रभाव से प्रतिबंधित कर दिया है।जिसका बाजार मूल्य करीब 63 हजार रुपये बताया गया है। वहीं सृष्टिपूर्ति वेलनेस का धनियाँ पाउडर भी जाँच के घेरे में आया जहाँ खाद्य सुरक्षा टीम ने ग्राम जेड स्थित कॉम्पिटेंट इंडस्ट्रियल पार्क में संचालित सृष्टिपूर्ति वेलनेस प्रतिष्ठान पर भी कार्रवाई की।जहाँ से धनियाँ पाउडर का नमूना लेकर जाँच हेतु भेजा है वहीं परिसर में भंडारित 108 किलो ग्राम धनियाँ पाउडर की बिक्री पर रिपोर्ट आने तक रोक लगाई गई है। बोतलबंद पानी कंपनियों पर भी कार्रवाई खाद्य विभाग की सख्ती यूँ ही नहीं रुकी फरीदपुर के रजऊ परसपुर स्थित किस्टल बेवेरेजेज(कैंपा स्योर ब्रांड)द्वारा पानी एवं पैकेजिंग सामग्री की जाँच रिपोर्ट प्रस्तुत न किए जाने पर उसका लाइसेंस निलंबन की संस्तुति की गई है। ग्राम अंधरपुरा स्थित एसआरएम स्प्रिंग प्राइवेट लिमिटेड में कमियां पाए जाने पर नोटिस जारी कर लाइसेंस निलंबन की चेतावनी दी है। परसाखेड़ा क्षेत्र में वृंदावन बेवरेजेज(किनले ब्रांड)स्वामी द्वारा पानी की जाँच रिपोर्ट न दिखाने पर सुधार वास्ते नोटिस दिया है। रिपोर्ट आने पर होगी कड़ी कानूनी कार्रवाई खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने साफ कहा है कि सभी नमूनों की जाँच रिपोर्ट आने के बाद दोषी पाए जाने वाले प्रतिष्ठानों के खिलाफ खाद्य सुरक्षा अधिनियम के तहत सख्त कानूनी कार्रवाई की जाएगी। विभाग ने आम नागरिकों से अपील की है कि वे संदिग्ध और अप्रमाणित खाद्य पदार्थों से बचें और दूसरों को भी जागरूक करें।